|
|
Gegratineerde Witloofsoep Met Witbier
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 stronkjes witloof
12.5 cl witbier
8 dl gevogeltefond
4 sneetjes wittebrood
50 g kaas (gemalen)
40 g boter (bakboter)
peper
zout
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het witloof schoonmaken, de bittere kern verwijderen en de groente fijnsnijden. Het witloof goudgeel fruiten in boter en blussen met het bier en de gevogeltefond. Kruiden en 15 minuten op een zacht vuurtje laten koken. Geregeld afschuimen.
De soep verdelen over vuurvaste kommetjes, in elk kommetje een sneetje geroosterd brood leggen, bestrooien met kaas en laten gratineren.
|
|
|